Herzlich Willkommen!
Erfahren Sie mehr über mich, Martina Klengl, als Person. Außerdem verrate ich Ihnen meine besten Tipps für meine Kunden!
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Erfahren Sie mehr über mich, Martina Klengl, als Person.
Außerdem verrate ich
Ihnen meine besten Tipps
für meine Kunden!
Zur Person
Wie war Dein persönlicher Werdegang?
Nach Beendigung meiner Schulzeit (3jährige Fachschule für wirtschaftliche Frauenberuf) war ich 11 Jahre im Ein- und Verkauf in der Modebranche tätig, danach war ich 4 Jahre in Karenz. Diese Zeit nutzte ich mich mit Arbeiten am Computer vertraut zu machen und arbeitete für eine Versicherungsagentur im Homeoffice, danach war ich in der Immobilienbranche tätig.
In dieser Zeit machte ich Fortbildungen im Bereich Hausverwaltung und Personalverrechnung. Seit 2005 bin ich Selbständig.
Ab 9/2005 (Gründung der Firma) verkaufe ich Olivenöl und Olivenölprodukte und bilde mich auch immer wieder in Form von Kursen weiter.
Welche Werte sind Dir besonders wichtig?
Zufriedene Kunden, die gerne wiederkommen! Für mich persönlich ist Kompetenz (Fachwissen) sehr wichtig.
Was sind Deine unternehmerischen Ziele für die Zukunft?
Meinen bisherigen Kundenstock aufzubauen, Kunden davon zu überzeugen, dass auch beim Menschen ein „Ölwechsel“ gut tut.
Wie war Dein persönlicher Werdegang?
Nach Beendigung meiner Schulzeit (3jährige Fachschule für wirtschaftliche Frauenberuf) war ich 11 Jahre im Ein- und Verkauf in der Modebranche tätig, danach war ich 4 Jahre in Karenz. Diese Zeit nutzte ich mich mit Arbeiten am Computer vertraut zu machen und arbeitete für eine Versicherungsagentur im Homeoffice, danach war ich in der Immobilienbranche tätig.
In dieser Zeit machte ich Fortbildungen im Bereich Hausverwaltung und Personalverrechnung. Seit 2005 bin ich Selbständig.
Ab 9/2005 (Gründung der Firma) verkaufe ich Olivenöl und Olivenölprodukte und bilde mich auch immer wieder in Form von Kursen weiter.
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Welche Werte sind Dir besonders wichtig?
Zufriedene Kunden, die gerne wiederkommen! Für mich persönlich ist Kompetenz (Fachwissen) sehr wichtig.
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Was sind Deine unternehmerischen Ziele für die Zukunft?
Meinen bisherigen Kundenstock aufzubauen, Kunden davon zu überzeugen, dass auch beim Menschen ein „Ölwechsel“ gut tut.
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Tipps für Kunden
Welche Neuheiten möchtest Du Deinen Kunden unbedingt empfehlen?
Olivenöl schmeckt jedes Jahr anders, daher ist es wichtig nach der Ernte das frische Öl zu verkosten und dann kann man die „neuen Öle“ beschreiben und dem Kunden präsentieren (Olivenölverkostungen).
Hast Du Tipps, wie man Olivenöle beim Einkauf bewerten und sie voneinander unterscheiden kann?
Wichtig ist die Etikette – detaillierte Beschreibung der Herkunft-
z.B.: Oliven aus dem EU-Raum ist nicht gut, da die Olive im optimalen Zeitrahmen von 12h verarbeitet werden soll, das heißt: sie wird geerntet, in die Mühle gebracht, gewaschen, sortiert und gepreßt…..bei langer Lagerung hat man sonst Defekte wie wärmestichig, schimmelig usw., weil die Olive schnell verdirbt (weiche Schale und sehr druckempfindlich)
Weitere Infos wie nativ extra, wie hoch ist die Ölsäure, wieviele ungesättigte Fettsäuren sind drinnen usw.
Hast Du spezielle Rezeptvorschläge, die Du mit Deiner Kundschaft teilen möchtest?
Bruschetta, sowie sämtliche mediterrane Gerichte,…..sehr schwierige Frage, da ich alles mit Olivenöl zubereite.
Woran erkennt man ein hochwertiges Olivenöl?
Woran erkennt man ein hochwertiges Olivenöl?
Qualität beginnt bereits bei der Ernte
Typische Defekte bei Olivenöl
Qualitätsmerkmale beim Kauf
Auch beim Kauf gibt es einige wichtige Qualitätsmerkmale zu beachten. Ein hochwertiges Olivenöl sollte dünnflüssig wirken. Die Etikette sollte genaue Angaben zur Herkunft enthalten – allgemeine Bezeichnungen wie „aus dem EU-Raum“ sind kein Qualitätsmerkmal. Der Preis allein sagt nichts über die Qualität aus. Wichtig ist außerdem eine dunkle Flasche, da Licht die Qualität des Öls beeinträchtigen kann.
Ein weiterer Hinweis auf Qualität zeigt sich zu Hause: Wird das Olivenöl im Kühlschrank gelagert, beginnt es aufgrund seines hohen Anteils an freien ungesättigten Fettsäuren zu stocken.
Der Säuregehalt als Qualitätsmerkmal
Ein besonders wichtiges Qualitätsmerkmal ist der Gehalt an freien Fettsäuren. Für „Natives Olivenöl Extra“ ist gesetzlich ein maximaler Säuregehalt von 0,8 % vorgeschrieben. Hochwertige Öle liegen meist deutlich darunter – häufig zwischen 0,2 % und 0,6 %. Spitzenöle erreichen sogar Werte unter 0,3 %. Je geringer der Anteil an freien Fettsäuren, desto besser die Qualität. Ein niedriger Säuregehalt zeigt, dass gesunde, frische Oliven sofort und besonders schonend verarbeitet wurden. Wichtig zu wissen: Der Säuregehalt hat nichts mit einem „sauren“ Geschmack zu tun, sondern beschreibt den Zersetzungsgrad der Fette im Öl.
